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黒にんにくのバーニャカウダ

当ショップの黒にんにくを使い、人気のワインバーにてバーニャカウダを使ったキャンペーンを行いました(9月1日〜9月31日)


恵比寿には「恵比寿横丁」という「昭和の時代」を思い出すような 個性的な飲食店(屋台風)が集まった場所があります。
それが現代の若者にうけ連日連夜人が集まりテレビでも話題になっています。
その「恵比寿横丁」には「ワイン&野菜 高橋さん」という人気のワインバーがあります。

恵比寿横丁 EBISU-YOKOCHO 東京都渋谷区恵比寿1-7-4
「ワイン&野菜 高橋さん」TEL:080-5527-1117

たかはしではワインの他にも無農薬のお野菜を使ったバーニャカウダが大人気!!
そこで当ショップの「成和の黒にんにく」を使ったバーニャカウダをお願いしてみました。

それがこれ!!




早速試食しに行ってきました。

普段のバーニャーカウダに比べ「濃厚」で香り豊かでした。
パンにつけても美味しい〜〜おまけにワインが進む!
私も常連さんのお客様も大満足でした。

ここでオーナーでもある「高橋さん」にレシピを伺いました。




【レシピ】
材料:
アンチョビ・黒にんにく・生クリーム・オリーブオイル
作り方:
黒にんにくを三回ゆでつぶして、アンチョビと火にかけ裏ごしにした後に生クリームを適量入れる

自宅でも手軽にバーニャカウダを作れます。
普通のにんにくよりも「黒にんにく」を使った方が濃厚で味わい深く、一味違ったプロの味に仕上がります。

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